【学院概况】

酒店管理与厨艺学院是全国住宿与餐饮业人才培养的重要阵地，年招生规模稳定在1500人左右，设有杭州校区和千岛湖校区两个教学点。学院先后获评2个全国党建工作样板支部，是全国职业院校“双创”典型经验校、全国中华优秀传统文化传承基地、全国餐饮教育百强院校和教育部第二批现代学徒制试点单位。学院建有酒店管理与数字化运营省级高水平专业群，立足浙江打造现代服务业强省、旅游强省行动，建成专业群人才培养标杆地、“五金”新基建样板地、产教深度融合领航地、服务区域经济发展示范地。近年来，学院依托“微笑人生·浙里有味”思政品牌，持续擦亮“中国服务之美”的旅游职业教育金名片，在师资发展、产教融合和国际合作等方面取得丰硕成效。

学院师资力量全国领先，在职业教育界和住宿餐饮业掌握话语权。其中，教授12名、副教授36名，高级职称占比46.6%。“双师型”教师超90%，拥有全国技术能手1名、浙江工匠4名、浙江青年工匠3名、省级首席技师2名、省级以上烹饪大师13名，省级技术能手8名。多名骨干教师先后获得全国黄炎培职教奖优秀教师、全国文化和旅游系统“先进工作者”和浙江省首届“最美文旅人”等多项荣誉称号。同时，学院建有1个国家级厨艺传承大师工作室、1支教育部课程思政创新团队2支省级教师创新团队。

学院持续深化产教融合，推动专业高质量发展。建有全国一流的实训基地——雷迪森产业学院，构建了岗、课、赛、证、创协同并进的实训教学体系。学院联合地方政府、行业协会与浙江省旅游投资集团有限公司、开元旅业集团和凯悦集团等全球领先国际酒店管理集团，共建现代旅游行业产教融合共同体，推动人才链、教育链、产业链和创新链深度融合。学院牵头制定《旅游民宿基本要求和评价》《人社部营养配餐员职业标准》《饭店无障碍设施与服务规范》《旅游民宿无障碍环境建设指南》等多项国标、行业与团体标准，承担全省星级饭店和“百县千碗”体验店评定与复核，承担省市级技能大赛评审和政府企业技术咨询等多项行业服务工作，得到社会各界的广泛认可。

学院坚持教育对外开放，积极开展国际教育合作。在“引进来”方面，学院先后获得世界旅游组织和世界厨师联合会教育质量认证，并与澳大利亚威廉·安格力斯学院共建中澳酒店管理学院，引进全球先进的课程体系和行业标准，培养国际化人才。在“走出去”方面，学院积极响应“一带一路”倡议，以“中文+烹饪技能”为国际教育合作载体，吸引来华留学生和交换生学习中餐。同时，相继成立中塞旅游学院和中意厨艺学院，在塞尔维亚和意大利设立2个境外办学点和3个技能培训基地，立项教育部首批鲁班工坊和浙江省“‘一带一路’丝路学院”建设项目。

【专业设置】

酒店管理与数字化运营专业

民宿管理与运营专业

烹饪工艺与营养专业

西式烹饪工艺专业

餐饮智能管理专业

酒店管理与数字化运营（中外合作办学）专业

西式烹饪工艺（中外合作办学）专业

中西面点工艺（中外合作办学）专业