鲁班工坊助力中餐出海研讨会在我校举行

8月25日，由我校联合Kitchen Lab Inc共同主办的 “鲁班工坊助力中餐出海研讨会”在我校举行。本次研讨会邀请了浙江省餐饮协会、中欧餐饮协会及省内品牌餐饮企业共同探讨中餐出海的成功模式。

会上，我校党委委员、副校长王方致辞。王方介绍了学校基本情况。她表示2023年疫情放开后，中餐迎来了新一波出海浪潮，如何通过“鲁班工坊中塞旅游学院”赋能中餐出海是此次研讨会的主题。

研讨会第一阶段由国际教育学院院长黄慧主持，Kitchen Lab创始人、董事长查立、快乐小羊海外事业部总监张建山、蜀香源总经理叶桂兰、甘棠明善海外拓展总监熊晨宇、中欧校友餐饮生态协会秘书长刘亮等6位来自餐饮行业的负责人分享了各自对中餐出海的经验及做法。他们表示，伴随食品工业化水平、资本、数字化支持能力不断提升，我国餐饮连锁品牌规模扩张已现雏形，中餐出海是必然趋势。

研讨会第二阶段由厨艺学院院长金晓阳主持，嘉宾们互相交流答疑，共同探讨了后疫情时代中餐业的发展状况，希望以本次研讨会为桥梁和纽带，继续为中国餐饮品牌服务，弘扬中华美食文化，致力于共同推动中国餐饮品牌走向世界。

据悉，此次研讨会旨在探讨如何通过鲁班工坊赋能更多出海中餐企业，打造出海中餐企业矩阵，让中国的文化与品牌弘扬于世界。

（供稿 钟文 编辑 赵青）