厨艺学子荣获第十四届埃科菲厨皇国际青年人才奖中国区决赛总冠军

8月27日，第十四届闽东壹鱼·埃科菲厨皇国际青年人才奖2022中国区总决赛在我校举行，来自北京、上海、重庆、深圳、沈阳、长沙和杭州七个赛区的7名选手参加了总决赛，我校厨艺学院2020级西式烹饪工艺专业学生谢阿荣代表杭州赛区获得大赛冠军，并将代表中国参加在新加坡举行的亚洲区决赛，争夺参加全球总决赛的唯一入场券。

本次比赛作品是根据埃科菲厨皇协会中国区提供的《“奥古斯特·埃科菲”烹饪指南》比赛食谱，在120分钟内创作一道以“闽东黄鱼”为主食材的作品：闽东黄鱼配伯那西酱及3个配菜和法式橙酒（火焰）可丽饼，作品以银盘方式展示继而分装成四份供评委评判。由来自米其林三星餐厅主厨、顶级酒店总厨、资深美食评论等组成的专业评审团，从选手现场表现和菜品呈现两个方面进行评判。

谢阿荣在比赛中沉着应对，以优秀的现场表现、出色的烹调技艺，赢得全体评委的一致好评，最终夺冠。埃科菲厨皇协会中国区会长周宏斌、中国区秘书长大卫（David Jean Marteau）、米其林三星餐厅主厨余溟烨以及特邀嘉宾世界冠军孙杨等一起为冠军颁奖。同时，我校被授予闽东壹鱼·埃科菲国际青年人才奖中国区合作院校银奖，以表彰我校在优秀青年厨师培养中做出的不懈努力和获得的杰出成果。

（供稿 徐迅 编辑 赵青）