烹饪系举行袁枚雕塑揭幕仪式

4月19日上午，烹饪系在横店实训楼举行袁枚雕塑揭幕仪式。学院领导陈宝珠、姚哲峰出席并为雕像揭幕。烹饪系党总支书记兼副主任项顺贵，系各教研室教师、辅导员及16级学徒制班全体同学参加仪式，系学工办主任冯瑞元主持。

项顺贵在仪式上致辞，他说，清朝乾嘉时期的随园老人袁枚是一位著名诗人、散文家、文学评论家，同时也是一位知名美食家，在文学界和烹饪界均享受极高的声誉。他的《随园食单》是一部系统论述中国烹饪技术和南北菜点的重要著作，也是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍，长期被公认为厨者的经典，英、法、日等大语种均有译本。设立袁枚像，是要将“厨德立人、厨艺立身”的崇高理念更好地继承和发扬，也标志着烹饪系传承我国传统饮食文化的决心。烹饪系16级学徒制班学生代表王馨笛上台发言，她代表同学们宣誓，要紧紧追随心目中的“食圣”随园老人袁枚，认真学习厨艺为旅院和烹饪系争光。

学院党委副书记陈宝珠，党委委员、宣传部部长姚哲峰上台共同为袁枚雕塑揭幕。自此，袁枚雕像将伫立于烹饪系横店实训楼一层大厅，激励全系师生继续传承饮食文化，培养出“品质优、品位高、品行正”的从业者，为我国烹饪事业的发展做出自己的贡献。

（供稿 俞莹莹  编辑 袁佩芬）