15年前，伴随着新世纪的钟声刚刚敲响，坐落于雄伟壮阔的钱塘江畔的原浙江省旅游学校正式更名为浙江旅游职业学院，从此揭开了浙江培养新型旅游人才的序幕。15年来，作为学院最早开设的专业之一——酒店管理专业，秉承着“依托行业、产学结合、接轨国际”的办学理念，努力培养有社会之责任、敬业之精神、博爱之胸怀、国际之视野的旅游英才。蔚为大观，浙旅有成。本期继续推出《浙旅院15年》专栏，与你一同回首“那些年”浙旅院酒店管理专业的成就与进取。
□靳畅陶李
浙江旅游职业学院酒店管理专业作为学院最早设置的专业之一，发展至今，已成为国内同类院校的一个品牌专业。如今，在国际人才市场上，酒店管理人才缺口大，复合型人才紧缺。在这样的大背景下，学院酒店管理专业会如何转变教学策略？怎样培养符合社会需求的酒店管理、服务人才？近期，本报围绕相关话题走访了浙江旅游职业学院酒店管理系主任沈建龙。
问：随着全球化的不断发展，各行各业人才的培育都需要有国际化的视野，尤其是酒店管理，你们是如何将国际化这个理念渗透到教学当中的？
答：学院十分重视对学生国际化思维的培养，也给学生提供了许多海外学习、积累经验的机会。“十百千”工程就是我们作为专业品牌建设的重要内容之一，即十家顶级海外国际品牌酒店、百家顶级国内国际品牌酒店以及千名海外实习生。其中包含了阿联酋迪拜的Armanihotel、阿联酋阿布扎比的HyattCapitalGateAbuDhabi、美国的DDBethanybecahDE、澳门葡京等多家高星级酒店。
问：刚才你提到了“十百千”工程。据我了解,早在2007年，阿联酋迪拜的顶级酒店就已来贵学院招聘酒店管理专业的毕业生，“十百千”工程发展建设至今，有了怎样的提升和突破？
答：如你所说，“十百千”工程已经展开有些时日了。早在2003年，学院就已经与万丽酒店、凯悦酒店、索菲特酒店开展了合作关系，大都以国内品牌为主。之后发展愈发迅速，酒店管理专业开展合作的国际品牌酒店数量日益增多，涉及地区日益拓宽，品牌档次也有提升。截至目前，世界十大酒店管理集团中已有七大酒店管理集团与酒店管理专业开展合作，合作的酒店品牌数达38个，我们每年都向这些酒店输入500名左右的实习生。
问:你向我们介绍了这些年来“十百千”工程所取得的显著成果，对于学生来说，他们真正能够在这些国际品牌的酒店中有所学、有所得的东西是什么？
答：一方面学院为学生提供一线岗位的实习机会，并针对实习生开展入职培训、岗位培训等培训项目，学生学以致用反哺企业；另一方面通过进校园、进课堂、进讲堂等，以专题讲座、专题培训等形式，使学生的课堂形式更加丰富多样，更贴近行业、贴近企业，确保学生所学知识跟得上行业发展的新形势和新要求。“十百千”工程让学生更具国际化理念、国际化视野，这已成为我们学院学生最大的竞争优势。
问：对浙旅院酒店管理专业的学生来说，有哪些方面可以具体体现你所谈到的竞争优势？能给我们举个例子介绍一下吗？
答：竞争优势最直观的就是体现在就业质量上。举个例子，俞梦乔是我们学院2008级酒店管理学生，在美国洲际酒店集团参加过3个月的带薪实习，而后又到迪拜BurjAlArabArmani酒店参加了两年的实习。良好的语言能力和国际化的视野，使得俞梦乔在毕业之后谋得第一份工作就是一家五星级酒店的大堂副经理。她曾说是世界一流酒店的实习经历，让她在找工作时得心应手。学生在海外实习后，技能、素质、视野等多个方面会有显著的提升，他们将具备诚实守信的责任品质，广博国际视野的知识能力，跨文化沟通的交往能力，可持续发展的学习能力以及富有创新意识的人文素养。
问：随着“十百千”工程的日益推进，它给学院、合作企业也注入了更多新的力量，你认为那股力量是什么？
答：“十百千”工程是契合学院“依托行业、产学结合、接轨国际”办学理念的，它的开展有助于使人才培养机制扩展到行业、海外等区域，有助于搭建行业、企业和院校互相沟通交流的桥梁，有助于形成国际化人才培养的新平台。要说力量，它实现了学院和企业间的优势互补、互利共赢，为企业和社会输入了源源不断的优秀酒店管理人才，现在已经成为人才培养质量提升的重要手段。
问：“十百千”工程进行到现在已经有一张足以称之为“好看”的“成绩单”，未来还会有什么新的目标和憧憬？
答：毫无疑问，“十百千”工程在专业建设、人才培养等方面起到了极大的促进作用。接下来，酒店管理专业还将不断完善该工程，力争成为同类院校可以借鉴的建设品牌。具体工作上，一方面，进一步提升“十百千”工程品质，不仅要提升酒店品牌，而且要提升实习项目，力争从基层服务员实习项目向酒店管理培训生项目提升；另一方面，进一步深化合作深度，今后的“十百千”工程合作内容不仅是实习生项目的合作，而且还应该是课堂教学、教材建设和课程建设等多个方面的合作，引进国际先进的资源和素材，为教学所用。期待在不远的将来，浙江旅游职业学院酒店管理专业“十百千”工程能够真正成为同类院校的标杆。
报道链接：http://www.ctnews.com.cn/zglyb/html/2015-11/27/content_118584.htm?div=-1
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