□本报记者 刘丹丹
左手执叉，右手拿刀，面前一筐橙子，位赛男腰背挺直，一站就是4个小时。在刚刚结束的2021年浙江省职业院校技能大赛中，位赛男代表浙江旅游职业学院参加高职组“餐厅服务”赛项，获得一等奖。不久后，她将出征国赛。
参加大大小小的比赛，是浙旅职院学生的日常。“以赛促教、以赛促学、以赛促训是课程教学的重要途径，也是教学改革的突破口。以国家‘双高’专业群建设为契机，浙旅职院从顶层制度设计、目标分解到四大体系落地，形成人人皆知、人人有责的同频共振闭环系统。”浙江旅游职业学院院长杜兰晓将这一探索过程，总结为旅游职业教育的“浙旅样板”。
“专业群”样板：
新业态、新场景、新实训
“杏坛是孔夫子教书的地方，也被称为‘天下第一学堂’……”赛场上，张宁正在自信满满地讲解他们团队设计的研学旅行项目——参观曲阜“三孔”的亲子旅游团。张宁的梦想是成为一名“金牌导游”，为此他苦练导游基本功，参加各项比赛。
2016年起，研学旅行逐步发展。敏锐捕捉到行业新变化，浙旅职院迅速作出反应，牵头向教育部申请增补“研学旅行管理与服务”专业。同时，成立研学旅行研究所，开发研学旅行指导师标准，研发“1+X”证书，编写研学旅行相关教材，不仅为国家“双高”导游专业群找到纵深发展方向，也开启了全国职业教育研学专业的先河。
“现代旅游业发生了巨大变化，导游专业的内涵更为丰富，学校的专业建设只有适应产业发展趋势，才能培养出旅游行业需要的复合型人才。”浙旅职院党委副书记周国忠说。
走进旅游服务与管理学院实训楼，记者发现飞猪旅行事业部竟在这里。随着数字化时代的到来，浙江的智慧旅游已进入快车道。为契合管家型、智慧型导游人才培养的需要，导游专业群与阿里巴巴集团合作建设“新旅游人才孵化基地”，与杭州麦扑文化创意有限公司合作成立“麦扑智慧旅游学院”，从校内生产型实训基地共建、线上课程开发、企业技能认证、青年教师培养等方面开展合作。
“那是我做实习生时第一次被客户骂，当时也差点绷不住了。”回忆起入行头几年，孙力霸很感慨。进入飞猪旅行事业部3年多，他从实习生做到了业务主管。“我一直记得读书时，老师常说的打牢基础，沉淀下来。”孙力霸至今仍庆幸自己高考志愿填报了浙旅职院，作为电子商务专业的学生，他学习了商务沟通与服务、旅游电子商务、新媒体营销、旅游法等知识，为日后拓宽职业道路奠定了基础。
为更好对接行业需求，浙旅职院按照“校园即景区，景区即校园”的理念，打造职业化场景的校园，将职业教育与职业场景相融合。学生在虚拟仿真实训室的景区模块中，可以看到VR技术模拟的中外著名景区，还可以模拟地震、泥石流、旅游大巴故障等突发状况，让学生沉浸式学习，场景化实训。
“人才库”样板：
能当培训师的学生
陈施伦没想到，前一天自己还是参加比赛的选手，第二天就成了培训选手的教师。在2019年全国旅游院校服务技能大赛（西餐宴会服务）赛项中，陈施伦凭借出色的表现获得一等奖，赛后他得到一个邀请：为国家机关事务管理局技能大赛参赛员工进行培训。
“我感觉很荣幸，一方面是自己的成绩得到认可，另一方面在指导其他人的同时，我也能学到很多技巧，提升自己的专业技能。”陈施伦谦虚地说，曾经的学生如今已经是浙江商业技师学院旅游与酒店管理专业的教师了。
历时4个多月，经过无数次调研和修改，何梦晴所在的团队凭借“蛋屋蛋世界”项目，在第六届浙江省国际“互联网+”创新创业大赛中获得金奖。“‘蛋屋’是一个户外住宿的新形式，中心思路是让大家住在风景里。”说到项目，民宿专业的何梦晴一脸开心，“创意来源于大自然！”
为破解人才培养的滞后性难题，浙旅职院变追赶行业潮流为引领行业标准。去年，一份《民宿应对疫情安全操作指南》在民宿行业火爆传播。这份指南的作者是酒店管理学院教师章艺，她率领的乡村民宿创新团队承担了《旅游民宿设施与服务规范》国家标准、《旅游民宿基本要求与评价》行业标准、浙江省《民宿基本要求与评价》地方标准的编制和推广工作。每年编撰《浙江民宿蓝皮书》，多次参与新疆民宿产业扶贫培训项目、衢州民宿讲师团公益行等活动，每年为全国民宿行业培训近千人。
“我们最不担心的就是学生的就业！”在浙旅职院，很多教师都会骄傲地说出这句话。他们的底气来自硬碰硬的数据，去年旅游业受疫情冲击之重不言而喻，在如此严峻的就业形势之下，浙旅职院依旧交出了毕业生就业率98.28%的完美答卷。
“我们的目标是，培养懂服务的管理人员。”周国忠认为，疫情后，旅游行业重新洗牌，对旅游人才的培养提出新的挑战。为此，学校及时调整人才培养模式，比如针对导游专业，培养“互联网+现代导游”复合型人才，重点培养研学型、管家型和智慧型导游。
“品牌墙”样板：
讲好“中国服务之美”的故事
“智能前台只需30秒一键入住，小型机器人送外卖进房间。”一位金发碧眼的男士正在跟朋友分享他“五一”在浙江旅行时的见闻，他叫福迪尔，是浙旅职院的一名外教。
作为一所高职院校，浙旅职院共有26名外教，学校的国际化视野已经成为一张亮眼的名片，主动服务国家“一带一路”建设，输出标准引进资源，成立千岛湖国际酒店管理学院，优化国际旅游人才培养路径，打造出留学浙旅的职教品牌。
同时，学校还培育了一支服务中国乡村振兴战略的新力量。响应国家乡村振兴战略及省委、省政府“万村景区化”建设，连续4年累计1000人次服务村庄建设需求，协助94个村庄成功创建省3A级景区村庄，指导安吉余村创建国家4A级旅游景区。
去年，浙旅职院启动“人文铸旅”工程，以提高学生综合素质为目标，以美育人、以文化人，着力培养服务文旅发展的优秀人才。学校将“人文铸旅”工程作为学校立德树人的特色品牌来打造，纳入学校“双高”建设发展整体规划来实施。
“舒展大方的举止、自信友善的表情、温文尔雅的气质既能为自己赢得尊重，也能为城市形象添彩。”2020级空乘3班的李慧儒表示，身为杭州人，亚运会在家门口举办，她感到很开心，能参与到亚运会服务是她的心愿。在杭州亚运会国际文明礼仪大赛海选中脱颖而出，或许是她实现梦想的第一步。
“未来，通过‘人文铸旅’工程建设，浙旅职院师生人人都能恪守职业礼仪，处处都会得到艺术熏陶，真正能成为‘中国品牌’和‘中国服务’的践行者和最美窗口的展示者。”杜兰晓说。
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