卢跃东充分肯定了各地市、县（区）对“百县千碗”工程的高度重视，简要梳理了“百县千碗”作为浙江省大花园建设“五养”工程自启动以来，省文旅厅的各项举措和要求，并传达了褚子育厅长在全省“百县千碗”工程推进会上的讲话精神。随后，卢跃东对全体学员提出了三点要求：一是始终要把做好“诗画浙江•百县千碗”工程作为一项惠民利民的民生工程；二是始终要把做好“诗画浙江•百县千碗”工程作为推动全省大花园建设的重要内容；三是始终要把做好“诗画浙江•百县千碗”工程作为促进文化传承的有效抓手。
省餐饮行业协会会长 沈坚在 结业仪式上再次强调了“百县千碗”工程的重要性和必要性，分析了省内餐饮行业的最新发展动向和热点问题，并对培训班学员提升各地特色餐饮服务水平提出了殷切希望。
本次培训为期两天，主要内容有：由行业专家对“诗画浙江•百县千碗”特色美食、体验店、美食街区、美食小镇等认定条件进行解读，探究特色美食开发思路；考察杭州特色美食街区；通过理论和实操课学习特色美食标准制定方法等。出席本次培训活动的还有省文旅厅、省商贸厅、浙勤集团、省餐饮行业协会、浙江旅游职业学院等相关单位和部门负责人。
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