《中国新闻网》：中意美食新丝路烹饪教育联盟在杭州成立

中新网浙江新闻11月14日电　（江杨烨 时忆宁）

11月14日，中意美食新丝路烹饪教育联盟成立大会暨2019中意美食文化周开幕式在浙江旅游职业学院举行。成立仪式上，浙江旅游职业学院院长杜兰晓表示，意大利是古丝绸之路的终点，也是新丝绸之路的天然枢纽。成立“中意美食新丝路烹饪教育联盟”，旨在于更好地培养两国国际化烹饪人才，规范两国餐饮行业标准，促进两国餐饮经济和文化的深入交流。

2019年，意大利与中国签署了“一带一路”谅解备忘录，成为首个加入“一带一路”的G7国家。2020年，中意即将迎来建交50周年。

据悉，联盟由浙江旅游职业学院联合意大利ALMA厨艺学院、意大利歌诗达、杭州市中策职业学校、杭州饮服集团共同发起。

意中友好协会主席玛丽亚·莫莉致辞。她希望中意美食新丝路烹饪教育联盟能激活中意双方在文化层面的交流平台，通过多种合作方式，拓宽合作渠道，共同培养优秀的烹饪人才，在彼此双方民众心中树立良好的文化形象，实现互利共赢的局面。

现场，浙江省餐饮行业协会会长沈坚向浙江旅游职业学院和意大利ALMA厨艺学院设立的两个秘书处授牌。沈坚接受采访时表示，协会也将进一步进行中意文化与美食的推广。

在中意烹饪技术交流会上，浙江旅游学院与意大利ALMA厨艺学院分别带来了特色美食。

浙江旅游职业学院的果蔬雕《富贵吉祥》和面酥《孔雀迎宾》都是中国传统工艺的作品。其中，《富贵吉祥》由玉米、南瓜、青萝卜、白萝卜等各种蔬果原料制作而成，雕刻技发娴熟，让作品栩栩如生。《孔雀迎宾》历时2个月制作，仅翅膀的制作就涉及10余道工序。

意大利ALMA厨艺学院带来的是手工意大利面、披萨以及提拉米苏。意大利ALMA国际烹饪学院大中华区代表蒋培华介绍，在意大利几乎家家户户都会做这款甜品，象征着甜蜜。

据悉，本次2019中意美食文化周活动持续到11月18日，期间将开展中意烹饪技艺交流会、中意美食电影展播、中意烹饪教学交流活动、意大利美食品鉴会等活动。（完）

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