《青年时报》：47名侨胞回乡深造中餐厨艺解密G20峰会部分菜肴烹饪工艺

青年时报4月11日报道

记者 张晶

    昨天上午，47名来自英国、意大利等14个国家和地区的浙江省侨胞聚在浙江旅游职业学院，他们将在这里进修为期5天的中餐厨艺培训。

    浙江旅游职业学院烹饪系副主任金晓阳说，这次的培训主题将围绕中国传统文化的传承与创新，在浙江名菜的烹饪演示与训练的同时，他们还邀请了负责G20会议期间领导人用餐的酒店厨师长来授课，解密部分菜肴的烹饪技巧。“比如说，G20峰会期间的一道东坡牛扒，一些品尝过的食客都称这是吃过最好吃的牛肉。其实这道菜就是采用了杭州名菜的做法，也融合了西餐里牛扒的烹饪工艺。”

    原文链接：http://www.qnsb.com/fzepaper/site1/qnsb/html/2017-04/11/content_611464.htm