《中国旅游报》:推动两岸旅游教育交流与合作

《中国旅游报》12月22日报道

    前不久，“合作·互赢推动两岸旅游教育交流与合作”——海峡两岸“5+1”旅游院校校长论坛在浙江旅游职业学院举行。台湾高雄餐旅大学、中国旅游院校五星联盟成员——南京旅游职业学院、山东旅游职业学院、桂林旅游高等专科学校、上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院的校长参加了论坛。此次论坛是五星联盟成立以来五校校长的首次齐聚，也是海峡两岸旅游教育领域优秀院校的一次大联合。六位参会校长分别从服务旅游经济发展、人才培养模式、国际合作等不同角度，作了精彩纷呈的主题发言。

    台湾高雄餐旅大学（以下简称高餐旅）是目前台湾最优秀的旅游大学，其人才培养质量得到社会的充分肯定，具有学士、硕士、博士学位授予权。校长容继业认为，在高餐旅的发展中，有一句话是最重要的——“在全球经济危机的背景下，如何通过一所大学的力量来推动整个产业崛起”。容继业说，为此，我们提出了一个理念，打造“亲学生·永续校园”。他说，我们认为，一所大学的任何事情以学生为本体是最主要的，环境要亲学生，只有时时考虑到学生的发展、学生的就业、学生的成长，学校才可以永远经营下去。

    据介绍，高餐旅的愿景是“餐旅精英的摇篮·企业的关键伙伴·教育新典范学校”，在这样的愿景下，落实人文化、专业化、企业化、国际化这四大理念。

    高餐旅还有一个特色就是商品化。每个老师每年能完成75万元台币的产值，平均每个老师完成项目1.2个。

    衡量一所高校的重要指标是学生待业率。高餐旅的待业率很低，大约2.7%、1.6%。

    近年来，台湾开始注重六大新兴产业，其中包括旅游观光。容继业说，高餐旅必须是一个领导、创新、发展的地方，要带领产业界，带领整个餐饮业界创新发展。

    中国旅游院校“五星联盟”成立于2009年10月份，以创造世界旅游教育的中国品牌为长期目标，开创了我国旅游职业教育高校联合的先例。会上，各院校长就学校的发展交流了经验。

    南京旅游职业学院院长张新南介绍了该院面向“十二五”的旅游高职教育课

程体系建设的情况。张新南说，许多学校在进入新世纪以后有了一个质的飞跃。在下一轮的竞争发展中，学校发展靠什么？我们认为，学校的办学质量，人才培养的质量，师资队伍的质量，治学的理念，服务社会的能力将成为新一轮竞争的要素。

    张新南说，课程应该说是学校核心竞争力的最终体现，南京旅院在课程体系建系建设上付出了许多努力，也取得了一些成果。

    如，新的课程体系以职业岗位能力培养作为专业课程的主线，而不是以知识体系、理论概念为课程的主干。

    再如，学生本位为主体。学生由过去的被动学习转变为主动学习，老师先下达工作任务，学生分组进行市场调研，查找资料并进行计划，老师由手把手的教学变为学生想在先，创在先，学生由无兴趣变成有乐趣，学有成效。与此相适应，学校改变了过去单一的知识评价体系，建立由教师、团队、个人三方评价相结合的评价体系。

    山东旅游职业学院院长宋德利介绍了旅游职业教育的“山旅模式”，他指出，山旅模式既是对19年以来办学的回顾和总结，更是我们追求的目标，是发展的新起点。宋德利介绍说，山东旅游职业学院的目标是办成人文化、生态化、数字化、国际化，国内一流世界知名的旅游高等院校。宋德利介绍了学院生态化建设的情况。山旅院正在规划建设中水处理系统，全校室外的中水都能够得到完全的处理，所有的绿化水体景观都是用中水来循环，节省了大量的水和资金，这个循环系统在济南的高校里是不多见的，尤其是北方的学校，水的问题是一个很大的问题。山旅院学生公寓的太阳能洗浴系统，路灯的节能系统，都是生态化的。

    桂林旅游高等专科学校校长贾玉成就该校国际化教育与对台交往介绍了情况。据介绍，桂林旅专坚持走国际化之路，和世界上十几个国家都有长期合作的关系和项目。贾玉成说，学校是联合国世界旅游组织长期合作的院校。在世界旅游组织及其国际顾问香港理工大学酒店与旅游业管理学院的帮助下，学校开办了酒店管理专业教学综合改革试点班。经过近三年的实践，该项目实现了酒店管理教育国际化办学的重大突破，在人才培养、教学改革和社会效益等方面成效显著，近两年来，酒店管理专业毕业生年度就业率达到100%，并已实现跨境、跨国实习和就业。

    贾玉成说，近年来，桂林旅专也与台湾旅游业界开展了一系列合作。希望通过这次“5+1”的合作平台，促使五校联盟与高餐旅建立定期的高层活动平台和高水平的学术交流，同时希望能够以项目的形式开展多方面、多层次的宽领域合作，逐渐地做到资源共享、信息互通、学习互派、教师互访，发挥优势，达到共赢。

    上海旅游高等专科学校校长杨卫武就旅游教育国际化高层次合作平台的构建与运作介绍了经验。杨卫武说，一所大学，人才培养的逻辑关系决定我们会从这几个方面努力：我们培养什么样的人？我们应该培养怎样的学生？学生未来的岗位和职业需要怎样的能力？这种能力需要怎样的课程体系来培养？这些课程体系由哪些课程组成？这些课程用什么样的方式来实现？这些课程的实现用什么样的标准来检验它？这是一个逻辑体系，从人才需求的角度形成整个教学课程的一个体系。所谓国际化办学并不是说是这个体系当中某一个方面，而是在整个体系当中怎样贯彻？因此上海旅专的国际化主要从这几个方面来落实。

    如，合作伙伴的国际化：目前上海旅专与世界上二十多个国家和地区的50多所学校建立了很好的合作伙伴关系，这种伙伴关系是指常来常往，经常有实质性项目在推进的；人才培养的国际化：目前上海旅专每年有学生到美国、迪拜、苏格兰、日本等地实习并就业等。再如，课程体系国际化，学生来源国际化，活动平台国际化等，上海旅专是世界旅游组织的成员，拥有丰富的国际活动平台，我们每三年召开两次大型的国际会议。

    浙江旅游职业学院院长王昆欣就服务旅游，工学结合，开放办学介绍了浙江旅游职业学院的理论和实践。王昆欣说，“服务旅游”是旅游院校永远的使命。浙江旅游职业学院提出了“四个围绕”——围绕旅游办专业；围绕旅游育人才；围绕旅游搞科研；围绕旅游强服务。

    在明确定位的引领下，近年来学院取得了一系列的成果。2010年学院取得了国家社科基金立项，成为有史以来第八所得到国家社科基金的专科学校，更难能可贵的是，这个课题是应用经济学、旅游景区方面的研究。学院有教育部人文社科课题四项，国家旅游局招标投标资助性课题两项，教育部“十一五”规划教材七门，国家级精品课程三门，国家级教学团队一个，教育部优秀教学成果奖一项，中央财政支持的职业教育实训基地一个。

    除了科研支持外，浙江旅游职业学院还在许多领域积极服务浙江乃至中国旅游产业。学院连续四年为中西部地区培养师资；连续四年代表浙江省旅游局派出农村指导员直接指导乡村的建设；连续四年选派了八位应届毕业生代表浙江省援藏；连续三年暑假派优秀教师送教下乡，免费为乡村旅游做服务，由学校承担交通费、讲课费；近年来，学院还致力于标准化建设，2008年完成了导游等级标准国家标准；2010年率先在全国试点高级导游员的评定。

    浙江旅游职业学院的另一条经验是：“工学结合”是培养高素质技能型旅游人才的根本途径。王昆欣说，高等职业教育的改革核心是人才培养模式的变革。2008年我们提出“六个一”校企（地）合作工程。通过这样一个体系，来建立校、企、地、行业协会互利共赢的人才培养综合体。

    王昆欣说，能否用很简短的语言来表达一个旅游行业从业人员需要具备的素质？学院开展了一个研究，我们称之为四品人才培养模式，其核心是品行、品质、品位、品牌，既有个人素质当然也有学校层次的品牌。

    王昆欣认为，“开放办学”是旅游院校跨越发展的必由之路。他说，浙江旅游职业学院的另一个办学思路是接轨国际。我们认为，整个教育要国际化，要引进西方发达国家的教育理念和教学模式，但是更重要的是让学生能够享受到国际水准的教育。浙江旅院也通过大规模的海外教师培训、举办高层次国际学术会议等方式，在校园内形成浓郁的国际文化氛围。

    据介绍，近年来，浙江旅游职业学院取得了一些标志性的办学成果。2009年，完成了世界旅游组织旅游教育质量认证，2010年6月，浙江省人民政府和国家旅游局召开重点推进浙江旅游业发展，加快旅游经济强省建设会议，加大支持力度，共建浙江旅游职业学院，争取把学院建成“中国旅游业有特色，高水平的国家级示范性高职”。今年学院还被列入国家旅游局标准化试点中唯一的一所院校单位。

    王昆欣说，通过“5+1”校长论坛，我们在推进两岸教育教学发展上形成了许多共识，我们的目标是一致的，都是为了提高海峡两岸的教学水平，希望五星联盟能进一步与台湾优秀旅游大学开展合作，将浙台旅游教育交流推向更高的平台。