“寻味江南——中华美食体验营”项目启动

3月26日上午，比利时西弗兰德省韦弗尔姆大学师生一行8人来我校参观交流，并深度体验了中国烹饪文化的独特魅力，标志着我校“寻味江南——中华美食体验营”项目正式启动。

活动期间，厨艺学院院长金晓阳向来访师生详细介绍了中国烹饪文化的历史渊源、技艺特点和杭帮菜的独特风味。讲解深入浅出，让比利时师生们对中国烹饪文化有了更直观和深入的了解。

在实践环节，厨艺学院陈颖忠、周法剑两位教师进行现场教学。中外师生结成对子，共同完成了经典杭帮菜“东坡肉”的制作。从选材备料、刀工处理到火候把控，比利时师生全程参与，亲身体验了中国烹饪的精妙技艺。制作过程中，中外师生相互学习、交流心得，现场气氛热烈而融洽。比利时师生们对中国烹饪技艺赞不绝口，纷纷表示这是一次难忘的文化体验之旅。

据悉，“寻味江南——中华美食体验营”是我校2024年成功立项的浙江省高校国际传播工坊的子品牌。本次活动不仅加深了中比师生的友谊,还进一步促进了中比文化交流。未来，学校将持续深化文化交流内涵，创新活动形式，着力打造具有国际辨识度的文化传播品牌。

（供稿 钟文 编辑 赵青）