“天凝·漾里鲜”厨娘（厨师）培训活动在我校举行

2月27日上午，第三期“天凝·漾里鲜”厨娘（厨师）培训活动在我校启动，来自嘉善县天凝镇的30余位村民和乡村餐饮业主参加培训。此次培训是我校省级文化特派员郑明博士驻村项目的重要内容。

培训现场，我校厨艺学院烹饪工艺与营养专业教研室主任程礼安、浙江省首席技师韩永明联袂演绎了“天凝·漾里鲜”品牌宴席的匠心之道，从食材的挑选与处理，到火候的精准把控，再到调味的微妙细节，一一为学员详细讲解和演示。考虑到学员们在学习过程中的实际需求，培训团队还贴心地为学员制作了电子手册，手册中详细记录了菜品所需的食材、烹饪方式和摆盘技巧。

自入驻嘉善县天凝镇蒋村以来，我校省文化特派员郑明博士以“美食＋”为支点撬动乡村文旅深度融合发展，将蒋村的生态风貌、民俗故事融入菜品叙事，推动天凝镇形成“一桌宴席带动一个产业”的良性循环，助力村民增收致富。接下来，学校将进一步支持省文化特派员派驻工作，充分发挥学校在文化旅游领域的专业优势，为促进共同富裕和乡村振兴贡献浙旅院力量。

（供稿 郑明 编辑 赵青）