我校举办《知华大课堂》之中式烹饪文化体验课

12月11日下午，旅院留学生必修课程《知华大课堂》之中式烹饪文化体验课在厨艺学院面点实训室火热开课，来自俄罗斯、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦、乌兹别克斯坦和阿塞拜疆等国家的17位留学生在金晓阳厨艺传承大师工作室师生的指导下，学习了花式饺子的制作。

本次课程由中式面点高级技师王清明老师演示教学，工作室学徒与留学生结对完成制作。在王老师耐心细致地教导下，同学们依次学习了擀制面皮、调配馅料、包制饺子等操作步骤，初步掌握了水饺、蒸饺、煎饺这三种饺子的制作技巧。为了迎合不同国家、民族的口味需求，工作室特别为留学生们准备了牛肉大葱、大虾鸡蛋韭菜等馅料。留学生们纷纷表示，虽然杭州的冬日异常寒冷，但今天的饺子体验课令他们倍感温暖。

自今年9月入学起，留学生通过《知华大课堂》体验了厨艺、茶艺、剪纸、书法等中国传统文化，领略了技艺精髓。除此之外，学校还组织留学生赴径山、西溪湿地、义乌国际商贸城等地开展专题研学活动，安排了涵盖中国法律、政治、经济、商贸政策的系列讲座，有效增进了留学生对中国的了解与喜爱，促进了跨文化深度交融。

（供稿 戴国伟 颜莎莎 编辑 赵青）