餐饮职业教育美学教育（课程设计）学术沙龙活动成功举办

饮食之形，美学之魂，以技强人，以美育人。2024年5月25-26日，餐饮职业教育美学教育（课程设计）学术沙龙活动在我校千岛湖校区成功举办。活动由全国餐饮职业教育委员会主办，全国餐饮职业教育教学指导委员会教学研究专门委员会、中国烹饪协会餐饮教育工作委员会和浙江旅游职业学院联合承办。来自江苏、黑龙江、广西、重庆等22所院校的40余位专家学者参加了此次活动，共商餐饮职业教育美学大计。活动由我校厨艺学院副院长王玉宝主持。

会上，厨艺学院院长金晓阳致欢迎辞。餐饮教育工作委员会主席杨铭铎杨铭铎、黑龙江工程学院黑龙江旅游产业研究院院长邵雯、黑龙江建筑职业技术学院工商管理系主任刘硕三位老师带来了主题分享,探讨了职业教育的美学素养课程设计、美与饮食的美学解析、主题宴会设计实践等相关内容。在互动交流环节，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院院长石长波、广西商业技师学院原党委书记、院长陆燕春和杨铭铎分别围绕美学理论知识新认知、餐饮职业教育中美学渗透现状、展望美学教育与职业教育融合发展的未来三个不同的主题进行了讨论。参会的专家学者们积极进行交流讨论，他们表示对美学的基本原理有了新的认识，对美学的基本原理在教学的应用有了新启发，对美学教育与职业教育的发展有了新思路。

会后，专家学者一行参观考察了我校千岛湖校区实训基地。本次学术沙龙活动成功搭建了一个多元化的思想交流平台，是进一步推进“五育并举”、推广美学教育，提升教师美学素养，培育教师在课程开发中的美学应用能力的重要举措。

（供稿 王玉陶 编辑 赵青）