学校举办第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹饪职业技能联赛千岛湖赛区赛事

发布时间：2023-03-31 人气：

3月27日-29日，由中国烹饪协会、上海博华国际展览有限公司主办，中国烹饪协会餐饮教育工作委员会、浙江旅游职业学院承办的第七届HOTELEX“明日之星”中国国际烹饪职业技能联赛千岛湖赛区赛事在我校千岛湖国际酒店管理学院举行，共有来自全国19所本科、中高职技师学校西式烹饪专业队伍的100余名选手参加比赛，我校千岛湖国际酒店管理学院选手在大赛中获得个人赛项两项特金奖、三项金奖、四项银奖、一项铜奖，以及团体金奖、优秀组织单位奖两项团体奖项。

本次大赛是继2020-21赛季后时隔2年后的首次重启。千岛湖赛区的竞赛内容为西式冷菜、西式热菜与西式面点。赛事在赛项规程、评分细则、赛场布置等方面参照了世界技能大赛，技术点得分细、涵盖广、要求高，对选手的技术技能、职业素质、综合能力都进行了规范考察。大赛以淳安县当地特色食材——千岛湖鲜鱼作为西式冷菜及西式热菜赛项的比赛食材，并将菜品的地方菜肴呈现度列入评分之中。