浙江省劳动模范屠杭平为厨艺学子做专题讲座

12月9日，杭州蝶来望湖宾馆副总经理、浙江省劳动模范屠杭平在惟实厅为厨艺学子做了“匠心精神，传承发展”专题讲座，厨艺学院院长金晓阳、副院长王玉宝、学工办主任刘颖、厨艺学院全体入党积极分子、20级烹调工艺与营养专业学生共180余名参加讲座。

屠杭平通过自己的工作经历，与同学们分享了工作心得，他提出“精益求精的专业之心，中西融合的创新途径，传统为本的传承发展”的工作理念，表示厨师行业需要积累和沉淀”，鼓励同学们持之以恒，方得始终。最后，他希望同学们牢记“工匠精神”，对待厨艺要“敬、专、精”：“敬”是向厨艺事业致敬，术业之敬；“专”是专注做事，专心工作；“精”是精雕细琢，精益求精。同学们表示受益匪浅，对厨艺行业发展有了更深的理解。

会上，金晓阳为屠杭平颁发“行业德育导师”聘书。

屠杭平曾获“浙江省劳动模范”“中国烹饪大师”“中国餐饮业30年杰出人物”“改革开放40年中国餐饮技艺传承突出贡献人物”“浙江工匠”等荣誉，是国家人社部、浙江省人社厅职业技能鉴定专家，全国烹饪大赛裁判员、国家级评委，浙江省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心考评员，G20杭帮菜烹饪大赛评委，2020年浙江省职业技能大赛西式烹调项目西式烹调项目比赛裁判长，出版厨艺专业书籍4部。

（供稿 高晴 编辑 赵青）