学院开展月饼制作体验活动

9月30日下午， “品味旅院”人文素养系列沙龙之传统食品（月饼）制作体验活动在横店实训楼举办。活动由金晓阳大师工作室承办，厨艺系应小青、王清明老师现场讲解月饼制作工艺并传授制作手法，金晓阳大师受邀担任本次活动专业顾问，全院60余位教职工参加本次活动。

活动中，应小青从月饼起源讲到祭月民俗，从月饼寓意讲到传统文化创新，从馅料种类讲到制作工艺。他用声情并茂的讲解，为大家普及了中华传统民俗文化知识，受到大家的一致好评。

为了让老师们更直观地感受月饼制作全过程，王清明在操作台上一边讲解月饼面皮、馅料、烘烤的操作步骤和注意事项，一边手脚麻利地揉面、起酥、包馅，为大家展示了深厚的面点制作功力。

随后，在专业老师及厨艺系同学的指导帮助下，老师们开始分组制作月饼。大家有说有笑，互学互鉴、互帮互助，制作手法越来越娴熟，完成的月饼一个比一个好看，让人食指大动。

活动结束后，老师们表示能够在中秋佳节来临之际参加由学院“娘家人”组织的特别体验活动，感觉很温暖，也很开心，希望学院能多组织开展类似活动，进一步增强教职工的向心力和凝聚力，助力高品质幸福旅院建设。

（供稿 金璐 编辑 赵青）