烹饪系2011级新生到外婆家参观学习

    为进一步做好2011级新生始业教育，增强新生的职业认知度，提前做好自身的职业规划。9月23日，烹饪系2011级新生在目前挂职于外婆家总裁助理的烹饪系应小青副教授带领下，到外婆家餐饮连锁机构总部参观学习。

    外婆家董事长吴国平一大早就亲自迎接我系同学的到来，并带领同学们参观了西溪门店与总部办公室。西溪店厨房的一体化规范管理和缜密标准的操作流程让同学们体会到了现代化餐饮的新管理模式，而现代创意感十足的外婆家总部办公室也颠覆了许多同学心目中传统办公室的概念。

    在外婆家总部的大会议室，我系2011级同学认真聆听了吴国平董事长的精彩演讲。作为将来餐饮业发展的生力军，吴总希望同学们一定要站在市场经济的大环境下去理解问题，明白市场经济中，竞争是企业不断发展的源动力。作为服务行业的从业人员，唯有把顾客的利益放在第一位，不断满足顾客所想，不断完善自身服务，才能使自身价值得到最大程度的体现。在互动环节中，同学们也是被吴总的幽默、睿智所感染，纷纷向吴总提问。在问到外婆家为什么不采取加盟经营模式的问题时，吴总的回答令所有人折服：“外婆家之所以取得今天的成绩，就是坚持同一种模式，同一种传承，这是外婆家形成的独有文化。简单的加盟只是对表皮的一种复制而已，根本无法继承外婆家的精髓，我们这么多人共同在为一个目标努力，不能让我们的顾客去冒险，尽心尽力回馈顾客是我们最重要的使命。”

    外婆家总裁办公室主任裘晓华又以PPT的形式向同学们介绍了外婆家的发展历史、取得的荣誉以及企业文化等等内容，让同学们对外婆家有了更深入的了解。很多同学们感言，此次外婆家之行学到了很多平日里在学校接触不到的东西，尤其是外婆家提倡的新餐饮文化，这不仅是一种潮流，也是一种餐饮业发展的必然趋势。

    此次参观学习是烹饪系2011级新生开始大学生涯的第一堂课，也是烹饪系与外婆家餐饮连锁机构践行校企合作的踏实之举。

（供稿 倪淑颖  编辑 胡剑）