厨艺学院举行大师工作室结业仪式及企业师父拜师仪式

6月14日下午，厨艺学院烹饪工艺与营养专业学徒班进行了大师工作室结业仪式、企业师父拜师仪式，活动在美食体验中心和缙云厅分别举行。

在美食体验中心大厅，28名教育部金晓阳厨艺传承大师工作室的学徒们在13位导师的指导下，独立设计并完成从展台设计到冷拼、雕刻、热菜和面点制作的全过程，以结业作品展示的形式画上了圆满的句号。展出现场，厨艺学院院长、教育部厨艺传承大师工作室领办人金晓阳老师逐个给学徒们颁发了结业证书。据悉，大师工作室为期一年的厨德修行和厨艺修炼，让学徒们与校内导师建立了深厚的友谊。

在缙云厅，厨艺学院举办了中国传统师徒文化的拜师仪式，仪式由厨艺学院副院长王玉宝主持。22位资历深厚、技能突出的企业能手参加，其中不乏国家技术能手和浙江工匠，他们将成为学院学子的企业师父。现场，金晓阳给22位企业师父颁发了聘书，随后，学徒们恭敬地向各自的师父敬茶，并接过学徒证书。

学校党委委员、纪委书记韩永良见证了仪式并讲话。他要求学徒们要“认真学”，不忘职业理想之初心，虚心求教、拼搏进取；他恳请企业师父们“用心教”，把精湛的技术交给学生，更把工匠精神传达给学生；他期望厨艺学院搭建好师徒沟通的桥梁，为师徒关系的培养创造良好的环境。

近年来，厨艺学院不断深化校企一体人才培养模式改革，打通了校内校外两大师徒结对平台，依托大师工作室和现代学徒制两种人培模式，构建了校内校外两支导师队伍，将校内实训和企业实践紧密接轨，形成了“双主体、双导师”育人模式，培养出了符合烹饪行业职业规范要求的“专业技能强、创新素质高、有可持续发展技术潜力”的高素质技术技能型人才。

（供稿 倪淑颖 编辑 赵青）