首届全国西式烹饪工艺专业教育联盟院校西式烹饪技能竞赛在我校圆满落幕

10月16日，“2021首届全国西式烹饪工艺专业教育联盟院校西式烹饪技能竞赛”在我校圆满落幕。大赛由我校联合杭州市烹饪协会主办。

大赛与国际接轨，大赛竞赛内容与评判规则以FHC中国国际烹饪艺术比赛（以下简称FHC）为蓝本，为参赛师生营造了高质量高水准的竞技氛围。FHC赛事组委会主席、轶凡烹饪教育创始人、我校客座教授朱一帆，FHC赛事组委会副主席、上海迪士尼度假区乐园行政总厨董彦以及部分院校和行业精英担任评委。

开幕式上，校党委委员、副校长王忠林致欢迎词。他指出，希望通过比赛加强各院校之间的交流，共同提高国内西式烹饪专业的人才培养质量。第44届世界技能大赛烹饪项目西餐优胜奖获得者、全国技术能手曲笛代表裁判发言。

比赛中，各院校选手发挥出了较高的水平，作品精彩纷呈。赛后，朱一帆和董彦对所有比赛作品进行了点评与指导，与参赛师生们分享了他们作为行业领军者的经验。来自全国各地的院校选手与教师之间也积极进行了交流与互动。我校派出7名参赛选手，在烹饪组织安排、卫生状况和操作技能等方面发挥出色，斩获6枚特金，1枚金牌，阎晗和王涛荣获优秀指导教师奖。

“全国西式烹饪工艺专业教育联盟”是由我校发起，联合南京旅游职业学院等国内7所高职院校以及四川旅游学院和杭州市西湖职业高级中学，形成“8高职+1本科+1中职”的院校架构。联盟旨在促进西餐工艺专业教育教学的规范、广泛、深入开展，整合、优化全国西餐工艺专业教育教学资源，创建各级各类学校西式烹饪工艺专业教育教学统筹联动的运行机制，形成推动普及西餐教育和人才培养的强大合力，实现基于西餐教育的专业资源共享、优势互补、互惠互利、相互促进、整体提升。

近年来，我校先后获得世界旅游组织和世界厨师联合会优质烹饪教育质量认证，在国际烹饪标准和课程体系的引领下，学校师生频繁亮相各类国际赛事舞台，参赛成绩不断突破，在国内外的影响力持续扩大。优秀的成绩是我校坚持走国际化道路、坚持以赛促学办学理念的成果体现。

（供稿 卢玥樾 编辑 赵青）