烹饪系学子夺得法国Escoffier厨皇国际名厨协会青年人才奖杭州赛区冠军

    4月22日，由世界美食界最权威的协会——法国Escoffier厨皇国际名厨协会主办的2017年青年人才奖杭州赛区选拔赛，在我院圆满落幕。

    经过与来自杭州凯悦酒店、杭州萧山雷迪森铂丽大饭店、杭州温德姆至尊豪庭大酒店、杭州尊蓝钱江豪华精选酒店等高星级酒店青年厨师的激烈比拼，烹饪系西餐工艺专业2016级1班的许睿同学凭借“辣味番茄酿鸡蛋”和“法式烤羊排配时蔬”受到评委的一致好评，夺得大赛冠军。随后，许睿将与来自上海、北京、广州、深圳、成都和拉萨的优胜选手进行PK，争夺一个参加亚洲决赛的名额。胜出者将代表中国区参加在香港举行的亚洲区决赛，最终获胜者将于2018年2月赴法国参加埃科菲国际青年厨师比赛。烹饪系西餐工艺专业2015级现代学徒制实验班的陈敬卫同学获得大赛亚军。

Auguste Escoffier（1846.10.28--1935.2.12）是法国历史上第一位被法国政府授予“最高骑士勋章”的厨师，被称为“国王的厨师，厨师的国王”，是被公认的现代法式料理之父。成立于1960年的法国Escoffier厨皇国际名厨协会，是为了纪念Auguste Escoffier 先生并以其名字命名的。法国Escoffier厨皇国际名厨协会是世界上最权威、最重要的国际美食协会，也是一个非盈利性协会，拥有25000名厨师，遍布26个国家。在饮食界的人士，无不以获得该协会会员资格为荣。

（供稿 徐迅  编辑 袁佩芬）