《教育信息报》：用现代旅游教育助推新农村建设

    《教育信息报》4月28日报道

    走进教室，戴上三维眼镜，打开视频，农民朋友就可以在浙江旅游职业学院价值400万元的虚拟现实导游实验室像专业导游一样，向观众展示绿意满布的屋前池塘，鸭子优雅而轻缓地划过，各色锦鲤争食小朋友播撒的鱼食……这种目前全国最先进的实景培训，对浙江省众多休闲观光农业从业人员来说指日可待。日前省农业厅与浙江旅游职业学院签订了紧密合作协议，共建省休闲观光农业培训研究基地，共同推进我省休闲观光农业发展。笔者了解到，浙江旅游职业学院长期致力于用现代旅游教育服务新农村建设，谱写了一篇农旅合作的大文章。

　　牵手农业厅 打造现代休闲观光农业
　　我省休闲观光农业起步较早，到目前为止已有休闲农业基地面积100多万亩，直接从业人员4万人，年产值43亿元。浙江人均耕地不到0.4亩，在大规模发展农业受到土地资源严重制约的情况下，利用山水资源拓展农业功能、发展农业，可以更好地推动我省农业从数量型向质量型转型升级。省农业厅与浙江旅游职业学院的强强联合，将进一步推进我省休闲观光农业的提升。
　　据悉，省农业厅与浙江旅游职业学院的合作，包括利用学院师资、教学设施等开展休闲观光农业人才培训；双方在休闲观光农业课题研究方面加强合作，针对农业经济发展需要选择热点及前瞻性课题开展调查研究，分析市场趋势，提供理论和实践指导；合作开展休闲观光农业培训教材编写工作等。
　　浙江旅游职业学院党委书记方敬华表示，浙江旅游职业学院作为全省唯一一所培养旅游专业人才的高等职业院校，理所当然要充分发挥师资力量强、专业特色鲜明、培训经验丰富的优势，积极主动地参与到以“旅游助农、旅游富农、旅游兴农”为内容的“旅游惠农送服务”活动中，用现代旅游教育助推我省新农村建设。

　　对接旅游局 百名教师送教下乡
　　云和县农家乐经营户老朱追着来自浙江旅游职业学院烹饪系的教师吴强喊“吴老师，你再教我们做几个茶叶菜吧！”这是发生在浙旅职院开展的“百名教师送教服务”云和县培训点的一幕。原来吴强讲课时所提的“茶叶美食”等乡村旅游特色菜系列，让参加培训的朱村乡的农民眼前一亮，他们都说：“我们从没听过茶叶也能做菜”。于是吴强连动手带讲解，为农家乐经营户们现场做了一顿“茶叶餐”。眼看夕阳西下，意犹未尽的学员们却说什么也不让吴强离开，非让他“再教一个”不可。
　　除了这堂《烹调的基本技术和农家菜的制作》外，浙江旅游职业学院送教小分队还带来了《旅游服务心理学》、《饮食与卫生》等课程。
    据了解，浙江旅游职业学院的送教下乡活动深入到了杭州、宁波、温州、嘉兴、绍兴、湖州等全省11个市33个县（市），免费为这些地区的2000余名乡村旅游负责人和经营业主进行旅游业务培训，受到了广泛好评与赞誉。

　　联合省农办 举办农家乐烹饪大赛
　　一道道平日里难登大雅之堂的农家菜肴，经过农民“大厨”的精心烹制，成了一顿丰盛独特的“农家乐”大餐。尽管这些菜肴的原料都是一些传统的、名不见经传的农家土菜，价格也不高，但经过农民“大厨”的精心烹制，展现给人们的却是一道道色彩纷呈、精致美味的农家大餐，体现了各地浓厚的乡土文化。这就是被业内人士称作“农家乐奥斯卡”的浙江省农家乐特色菜大赛。
　　这项由浙江省农办和浙江省旅游局主办，浙江旅游职业学院承办的比赛已经成功举办了两届，每届农家乐特色菜大赛都以市为单位组成11个代表团参赛，经县、市层层选拔和推荐，超过30支参赛队100余名选手参加比赛，而这些优秀选手是全省1.4万名经营户、8.4万名从业人员中的佼佼者。农家乐烹饪大赛不仅发现了一大批民间高手，而且推动了乡土文化的大发展。

通讯员  高飞