杭州网：“退休食神”带着午饭去看“三文鱼先生”[组图]

发布时间：2009-04-24 人气：

“杀龙虾，那是不能用筷子的！”——来自香港的西餐大师蔡祝固的“屠龙（虾）秘籍”

“三文鱼先生”正从冰箱里“请出”三文鱼。

带着午饭，坐了三个小时的车赶来看表演的“退休食神”朱老伯。

“这锅里到底咋样了？”——几位摄影师的动作钓足了台下的观众的瘾。

是什么让“香港西餐小王子”如此模样？原来，是被会场里的喇叭吓到了。

本网讯今天早上十点，朱老伯背上背包，从松木场的家里出发，去公交站乘车。包里除了厚厚一沓报纸的复印件，还有一个装着饭菜的餐盒，这将是他的午饭。

他今天的任务：去萧山浙江旅游职业学院看“香港西餐小王子”和“中国三文鱼先生”的厨艺表演！

乘了三个小时公交车 “退休食神”带着饭去看厨艺表演

说起朱老伯来，还真有点名堂。他叫朱金元，杭州大大小小的烹饪比赛，他有空都去参加。2006年休博会民间私房菜比赛，他凭一道东坡肉获得第八名。背包里的那沓复印件，便是朱老伯复印下来的报纸上对他的报道。其实，60多岁的朱大伯是从管道煤气公司退休后才开始“食神”生涯的，他在老年大学上了烹饪班，自己钻研《杭州菜谱》，2005年出道参加比赛，名次也是节节攀升。对于今天下午的厨艺表演，朱老伯很感兴趣，“西餐很少接触，这回又是大师级，一定要看！”

“十点出发，刚好一点钟到地方。”朱老伯说，今天下雨，路上本来就有点堵，从家里赶到萧山的浙江旅游职业学院没有直达的公交车，中途朱老伯又换了一辆公交车。“午饭就在车上吃的。”对于今天的“任务”，朱老伯那是做了充分的准备，“下午的表演又是一点多开始，我就知道路上得花很长时间，所以早上出门特意带上了午饭。”

13点15分左右，“香港西餐小王子”和“中国三文鱼先生”出现在教室门口，教室里马上热闹起来。朱老伯没抢到中间的位置，只能挤在第一排的边上，后来，来自香港的西餐大师蔡祝固在讲解如何杀龙虾时，朱老伯干脆拿起笔和本子，跟着几位摄像记者跑到了灶台前……

西餐大师现场演示从日本得到的独家“屠龙秘籍”

香港的西餐大师蔡祝固下午以龙虾为材，现场做了“BBQ龙虾”等六道大菜。蔡大师上来就跟大家亮了一招“屠龙（虾）秘籍”：“杀龙虾一般都是用一根筷子从尾部穿进去，这样不好！”蔡大师拿出尖刀，对准龙虾腹部一个位置，“跟人一样，龙虾也有它的‘穴位’，找准这个位置，既减少龙虾的‘痛苦’，更重要的，是能把龙虾腹里的酸液全部放掉，保持龙虾肉的鲜美和质感。”尖刀刺入，一股水流顺着刀流下，大约流了一分钟。据说，这还是蔡大师从一位日本厨艺大师那里讨来的独家秘籍！

而“中国三文鱼先生” 金亮则自然离不开三文鱼，他为大家带来了“太汁酸甜三文鱼串”、“烤盏三文鱼沙拉”、“万年青煎三文鱼排配黄油汁”等三文鱼大菜。

“殿堂级的大师果然名不虚传！”最后，朱老伯和一帮学生们一起竖起了大拇指。