《青年时报》：杭州大二女生迪拜奢华酒店实习见闻录

《青年时报》2008年1月25日报道（记者 方秀芬）

杭州大二女生

迪拜奢华酒店实习见闻录

     “人生有太多的转折，但愿我前途风光无限好……”20岁的冯吉香，在她QQ日志上写了这句话。

     冯吉香，余杭人，浙江旅游职业学院大二学生，一直学烹饪专业，高中学的是中式烹饪，大专学的是西式烹饪。

     去年10月，她被Jumeirah（中文译为“朱美拉”）国际酒店集团相中。一个多月前，她飞到阿联酋海滨城市迪拜，在世界上最为奢华的Jumeirah酒店实习。

     在这个建在海上的奢华酒店里，她每天的工作是怎样的呢？这几天，记者通过QQ语音视频和邮件等多种方式，几番周折联系上了冯吉香，探究她在酒店实习的所见所闻。

     第一次出国

     “我从没出过国。”冯吉香打出一个笑脸，这次跑得很远，一个人，漂洋过海。“本来有个女生和我一起来，但她的签证没有办出，所以我只有自己先来。”

     去年12月16日，冯吉香从浙江飞北京，再从北京直飞迪拜。酒店派人来接机，一起去的10多名中国学生坐大巴到住处。

     冯吉香和6名女生同住在一个套房里，其中3个人住大厅，4个人分别入住2个小房间。另外，房间里还有1个独立的厨房、2个独立的洗手间、1个洗衣机房。

     “第一天，我们收到一份意外惊喜。”冯吉香说，进入房间后，她就看到床上有一份小礼物，包括饮料、水果、饼干和CHEESE，还有一封暖洋洋的信。

     其实，冯吉香住的地方与酒店有点远，坐车要45分钟左右。班车每小时一趟，冯吉香每天要提前一小时坐车，所以难免会发生意外。

     我是唯一女厨师

     休息了1天，19日开始上班，一切很新鲜。

     酒店总厨分配任务，冯吉香被分配到COLDKITCHEN（冷菜房），职位是OM－MIMS3（初级的西餐厨师）。

     冷菜房里有10多个厨师，来自马来西亚、印度、尼泊尔等国家，冯吉香是唯一的女厨师。“他们对我很照顾，有时不忙，会让我提前回家。工作时，还会和我开玩笑，因为我长得比较娇小，所以他们都把我当小孩子看待，在这里我过得很开心。”

     每天，冯吉香负责做下午茶点、happyhour（欢乐时光，菜名）、三明治等。在面包里加点料，做巧克力三明治、花生三明治、三文鱼三明治，还要做些番茄浓汤和冷菜。

     “一开始，我每天连续工作10小时，每周才休息1天，后来我提出要求，厨师长就给我换成每天工作12小时，每周休息2天……”冯吉香说，现在，她从上午10点做到晚上10点，中间有1个小时是吃饭时间。

     “每天微笑着工作，真诚以待，勤劳工作。”冯吉香说，工作期间，最忙碌的是上午10点和晚上6点。

     普通客房里住一晚要1万多元

     迪拜是全球酒店投资最多的地方，也是全球超豪华酒店最集中的地方。“我所在酒店叫madinatjumeirah，旁边有三家大酒店，其中有一家就是闻名于世的帆船酒店。”冯吉香说。

     madinatjumeirah酒店是2003年建造的，参照传统的阿拉伯古城设计而成，像是一个大城堡，现有员工2000多人。

     “酒店消费很贵，普通客房住一晚1万多元，豪华客房住一晚高达7万元。”冯吉香说，酒店服务不错，贵宾旅客可以享受到私人管家服务。

     刚进入酒店时，冯吉香参加短期的培训，参观了酒店客房，这些客房在装饰风格上都独具中东风情，不论图案还是色彩都非常丰富。“在房间里，还能看到热烈奔放的阿拉伯海湾、Abra客船（水上出租车）。”

     帆船酒店3月要来杭招工

     到4月底，该校还有27名学生也会陆陆续续过去。虽然是实习，可实际上，这批学生将享受Jumeirah酒店集团正式员工的待遇，包吃、包住，月薪3000元人民币左右。两年实习期满后，只要不犯错，他们可以继续与酒店签约留下。

     “月底发工资，我现在还没有拿到薪水。”冯吉香说，在那里，上下班、购物都有免费的班车接送，上班都有工作服，衣服也不用买，平时她只需买些日用品、电话卡，所以花费不多。她已经慢慢习惯那里的一切。

     “跟国内酒店比，这里员工住房比较好，待遇也不错，每年还可以带薪休假一个月，如果生病了，医疗费用都是免费……至于呆几年，我现在也不好说，毕竟将来的事谁也不知道。”冯吉香说，自己现在还年轻，要闯江湖！

     今年3月，著名的七星级帆船酒店就要来杭州招员工了。5月份，将有第一批浙江的学生在这个全世界最豪华的酒店工作。(图片均由冯吉香提供)