《浙江24小时》：知味杭州，海内外大咖纵论美食与优雅生活

钱江晚报-浙江24小时记者 赵星

5月16日下午，作为杭州亚洲美食节期间的的重要活动——“美食与优雅生活”论坛，在位于钱塘江畔的浙江旅游职业学院举行。

来自亚洲各国的美食专家学者，浙江省、杭州市有关部门领导、专家学者、企业家和美食与优雅生活爱好者，共同进行文明对话，一起探讨了美食与优雅生活的内涵。

在此次论坛上，由浙江省钱塘江文化研究会会长胡坚，发布了专门为此次论坛组织编写的“关于美食与优雅生活的研究报告”，回顾了自南宋开始的杭州美食与优雅生活的发展史，深入阐述了亚洲美食潮流与当代生活的关系，以及对当下美好生活的重要影响。

浙江省餐饮协会会长章凤仙，也代表浙江省120万餐饮美食工作者表达了美食从业者，在自己的本职工作中，是如何用美食领悟和传递优雅生活方式的。

茅盾文学奖获得者王旭峰，以明末清初书画家、诗人陈洪绶逝世前一年的作品《隐居十六观》为例，详细阐述了古人一直以来追求的优雅生活方式。

来自马来亚大学和香港理工大学的两位教授，根据各自研究的不同方向，为论坛做了精彩的主旨演讲。

在随后的对话环节，来自印度，新加坡，巴勒斯坦，日本和中国的8位嘉宾，从不同角度各抒己见，就各自国家的生活状况，美食发展潮流和方向展开了讨论，给现场听众以很大启发，引起了广泛共鸣。

“各美其美，美人之美，美美与共，天下大同”，人类饮食发展史经历了多次飞跃，从饮食到美食，从粗鄙到优雅，人类创造了美食，美食也成就了人类文明。

优雅生活，就是优质的、雅致的生活。是人的各种需要得到更高层次的满足的生活，当人的性情、才情和创造力得到比较全面发挥的时候，也正是优雅生活的呈现时刻。

最后，论坛在美食展示与优雅生活的表演中，在名为《诗画江南·烟雨华夏湖》校园实景文艺演艺中，圆满谢幕。

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