《中国旅游报》4月13日报道
□王昆欣
今年3月底，浙江旅游职业学院赴日本研修的37名学生全部平安归国。2009年迪拜金融危机、2011年日本东海大地震……尽管学生出国实习的旅程屡屡受到突发性事件的影响，但浙江旅游职业学院依然坚定地把学生送到国际上高水平的旅游企业去学习锻炼，因为他们确信，国际化的工学结合正是旅游高等职业教育战略发展的“新蓝海”。
工学结合的人才培养模式，在英国又称为“三明治教育”。为让学生亲身感受国际一流的服务理念和先进的管理模式，发展学生多元文化的融会贯通能力，使其成为能够适应国际化环境的旅游专业人才，浙江旅职院不断为学生提供更多更优质的海外研修实习机会。学院旅游日语专业的学生每年有50%以上都能获得赴日研修一年的机会。2005年至今，已有363名学生经选拔赴日本各地著名温泉宾馆研修。学院“迪拜实习”项目也于2007年9月启动，目前已有80名学生被Jumeirah酒店集团等知名企业录取。此外，2005年至今已有436名学生到韩国、乌克兰、美国、法国、澳门等国家和地区开展留学、实习、培训等活动。
高端的合作伙伴
旅游教育国际化的长期实践为学院积累了为数众多、层次各异的合作伙伴，然而什么样的合作渠道和合作伙伴最有利于学生的培养？为了最大层次提升人才培养质量，必须将学生送到全球最顶尖的旅游企业去学习锻炼。多年来，浙旅职院一直对境外实习单位有着极高的筛选标准。以酒店业为例，学院与全球顶尖的豪华酒店集团——阿联酋朱美拉集团合作，于2007年启动“迪拜实习”项目。朱美拉集团在迪拜拥有的帆船酒店、城堡酒店均被认为是全球奢华酒店的标杆，在世界范围内有极高的影响力。三年来，该院共有45名同学前往该酒店实习。2009年，该院烹饪专业实习生代表朱美拉集团获得了中东地区烹饪大赛的冠军，2010年，该院与中东地区最大的房地产公司艾马尔（Emaar）合作，将学生送到了全球最高建筑迪拜塔上的乔治阿玛尼酒店，2010年4月，他们作为第一批员工，见证了世界最高建筑的落成使用。意大利歌诗达（Costa）邮轮公司是欧洲最大的豪华邮轮公司，其航线遍及世界各地。2009年，学院与歌诗达公司共建了中国大陆唯一的员工培训基地，共同培养远洋豪华邮轮管理人才。
多样的合作形式
长期顶岗实习与短期体验实习相结合。根据专业方向不同，该院设计了一年、半年、三个月等不同时长的境外实习期。如旅游日语专业的赴日研修项目为期一年，在此期间，学生需要经历集中强化学习、分酒店顶岗实习、集中总结等多个环节，此外，日本方面还为优秀研修生设置了奖学金。而针对旅游景区管理、导游等专业，学院则专门开辟了暑期赴美实习项目，为期三个月。该项目安排在暑假期间，不影响学生正常上课，其定位为体验式教学环节，让学生在美国能够了解不同的宗教、文化、教育、习俗等，并学会相互尊重和理解，同时对国际一流旅游企业的管理方式有概括性的了解。近两年来，该院已派出暑期赴美带薪实习生67名。
企业顶岗实习与重大活动志愿服务相结合。除大规模的海外顶岗实习外，浙旅职院还利用国外合作伙伴渠道，选送学生为国际性重大活动进行志愿服务。2010年上海世博会，该院境外合作伙伴之一——澳大利亚国际场馆集团承担了世博会美国馆、澳大利亚馆等十余个场馆的运营任务。学院与国际场馆集团紧密合作，选送了48名学生前往上海世博会美国馆、巴西馆、摩洛哥馆开展为期6个月的志愿服务。尽管世博会场馆运营工作无需出境，也并不是在旅游企业，但与来自全球十余个国家运营团队合作的经历，以及服务世界重大活动的使命感、荣誉感，同样让学生获益匪浅。
规范的合作路径
教学管理有“抓”有“放”。境外实习是人才培养计划的一部分，必须始终将提升培养质量作为推进国际化工学结合的第一目标。浙江旅职院狠抓了两件事：“抓外语、抓文化”，而在技能操作层面则放手让企业指导。学院专门组织了“迪拜班”，为有志于前往迪拜实习的学生进行长时段的免费语言指导。境外工作，文化的隔膜是关键性的瓶颈。针对赴日研修的学生，学院通过引入和服、插花、日本茶道等广义情境教学方式，为学生营造了全方位真实化的日式生活、文化环境，从而使得学生出境后加快文化融合的速度。
学生管理“以情感人”。外事无小事，如此多的学生散落在世界各地，对学院形成了巨大的管理压力。长年来，学院坚持为每一批出境学生召开行前家长会，校长、教务处长与每一位家长见面，现场解答问题，建立联系。在日常联络中，实行院、系两级联系制度，规定系班主任、辅导员必须每月与学生联系一次，并按期上交联系记录，教务处实习管理员通过QQ群与学生保持联系。近十年来，学院累计派出境外实习生、交流生、重大国际活动服务人员达2600余名，未发生一起重大安全事故。
显著的育人成果
几个月乃至一年的独立生活经历将帮助学生塑造自我约束、自我管理的能力和独立面对问题、解决问题的能力，启发了思路，拓宽了视野，为今后的学习和就业打下良好的基础。国际化工学结合的最直接成果体现在学生的就业能力上。世界500强——日本全日空航空公司杭州分公司一半的员工均为该院归国的赴日研修生。迪拜实习的学生有5名留在迪拜朱美拉集团就业，已经归国的28人大部分被洲际集团、凯悦集团、喜来登集团等国际酒店集团瓜分，并直接进入管理岗位。
根据学院跟踪研究发现，境外实习学生四个方面均有显著的提升：在思想道德方面，突出具备了以诚实守信为核心的责任品质；在知识结构方面，除了专业的旅游知识以外，突出具备了以广博的国际视野为核心的知识结构；在专业能力方面，突出具备了以跨文化沟通能力为核心的交往能；在个人素质方面，突出具备了以可持续发展的学习能力和创新意识为核心的人文素养。
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